全国こんにゃくサミット

2023年9月2日(土) 群馬県高崎市内で全国こんにゃくサミットが開催されました。

こんにゃく業界に関係する農家、原料業者、そして製品製造業者が集まりこれからのこんにゃく業界をどうしていきたいのか皆で意見交換をして参りました。コロナ禍前にも製品業者が中心の集まりはありましたがこんにゃく芋の生産農家までが参加する業界全体での集まりは初めての経験でした。同じ生産農家でも作り方に対する考え方が全く違ってとても面白い話が聞けました。


これからのコンニャク作りに関して新しいヒントも得られた気がしました。今回は初めての会議でしたのでこれが2回、3回と数を重ねて行かれる様、製品製造業者の1社として微々たる力ですが業界に貢献していかなければならないなと感じました。